Мясо хорошо промыть и нарезать на кусочки. Лук почистить и нарезать на четвертинки.
Мясо и лук перекрутить на мясорубке.
Добавить специи и сок лимона. Хорошо посолить.
Брать небольшими кусочками и отбивать из руки в руку, придавая форму. Нанизать на шпажки и выложить на противень с фольгой.
Запечь в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С. Выложить на листья салата и украсить луком.
Приятного аппетита и Счастливого Нового года!