Картофель, морковь, свеклу сварить и почистить. Порезать кубиками.
Добавить нарезанные кубиками огурцы, капусту и мелко нарезанный лук.
Дать настояться 2 часа. Посолить и заправить маслом. Можно, по желанию, посыпать сверху мелок нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!