Салат с жареными шампиньонами

Шампиньоны промыть и обсушить.

Нарезать ломтиками и обжарить на 1 ст. ложке растительного масла 3-5 минут.

Для заправки смешать сметану, 1 ст. ложку растительного масла и сок лимона. Хорошо перемешать.

Смешать в миске обжаренные грибы, ломтиками нарезанные помидоры и мелко нашинкованную зелень. Перемешать и посолить.

Яйца отварить, очистить и нарезать кружочками.

Выложить грибы с помидорами на блюдо. Добавить заправку и уложить сверху кружочки яиц. Посыпать мелко нашинкованным луком.

Подавать к столу.

Приятного аппетита!