Чтобы приготовить запеченные шампиньоны с овощами, сначала грибы шампиньоны необходимо промыть и очистить шляпки.
Ножки шампиньонов мелко нарезать в миску.
На сковороде обжарить мелко нашинкованный лук, тертую морковь и измельченные грибные ножки.
Перемешать, посолить и нафаршировать шляпки шампиньонов.
Приправить сверху смесью перцев и сбрызнуть растительным маслом.
Запекать шампиньоны с овощами в духовке при 180 градусах С 10-12 минут.
Запеченные шампиньоны с овощами готовы. Выложить на блюдо с зеленью петрушки и подавать к столу.
Приятного аппетита!