Грибы шампиньоны промыть и очистить.
Мелко нашинкованный лук и нарезанные ломтиками грибы обжарить на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты, помешивая.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Залить водой картофель и поставить варить.
В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренные грибы шампиньоны.
Добавить сливки, соль и молотый перец по вкусу. Варить 10-12 минут на среднем огне.
Пробить суп в пюре блендером.
Еще раз хорошо прогреть суп и можно подавать к столу.
Суп-пюре из шампиньонов готов. Разлить суп по тарелкам и украсить пшеничными сухариками.
Приятного аппетита!
