Тыкву очистить от семян и кожуры.
Нарезать кусочками тыкву и сложить в сотейник.
Добавить воды и тушить под крышкой до мягкости.
Добавить 1 чайную ложку молотого имбиря и соль по вкусу.
Хорошо пробить тыкву блендером до однородного состояния.
Добавить в тыквенное пюре сливки.
Ещё раз пробить блендером.
Разложить суп-пюре по тарелкам и добавить сверху крошками сыр фетакса и сладкую паприку.
Тыквенный суп-пюре с сыром готов. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!