Тушеные кабачки с овощами на зиму

1. Кабачки вымыть и очистить. Удалить семена.

2. Нарезать кубиками и обжаривать а растительном масле 3-5 минут.

3. Добавить кубиками порезанный лук и тертую морковь. Обжаривать еще 2 минуты.

4. Добавить кубиками порезанный перец. Добавить ½ стакана воды и тушить под крышкой еще 3-5 минут.

5. Добавить рубленый чеснок и укроп. Посолить и добавить уксус.

6. Перемешать и разложить по стерильным банкам.

7. Поставить в горячую воду для стерилизации на 5-7 минут.

8. Закатать и дать остыть в тепле.

9. Убрать в холод.

Приятного аппетита!