Заправка для борща на зиму

1. Свеклу и морковь очистить.

2. Лук очистить, помидоры хорошо вымыть.

3. Окунуть помидоры на несколько минут в кипяток и снять кожицу.

4. В большую миску натереть на терке морковь и свеклу. Помидоры и лук нарезать кубиками.

5. Перемешать и выложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль и растительное масло.

6. Готовить на медленном огне примерно 1 час. До мягкости овощей.

7. Добавить укус и хорошо перемешать.

8. Разложить по чистым и сухим баночкам.

9. Закрутить крышками и убрать в одеяло на ночь.

10. Заправка для борща на зиму готова. Хранить в погребе.

Приятного аппетита и вкусной зимы!