Заправка для борща на зиму

Свеклу и морковь очистить.

Лук очистить, помидоры хорошо вымыть.

Окунуть помидоры на несколько минут в кипяток и снять кожицу.

В большую миску натереть на терке морковь и свеклу. Помидоры и лук нарезать кубиками.

Перемешать и выложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль и растительное масло.

Готовить на медленном огне примерно 1 час. До мягкости овощей.

Добавить укус и хорошо перемешать.

Разложить по чистым и сухим баночкам.

Закрутить крышками и убрать в одеяло на ночь.

Заправка для борща на зиму готова. Хранить в погребе.

Приятного аппетита и вкусной зимы!