Острые маринованные огурцы на зиму

1. На дно чистых банок заложить по 1 венчику укропа, 2-3 листа черной смородины, по 2 лавровых листа, 5-7 горошка душистого перца и по 2 зубчика чеснока.

2. Огурцы хорошо вымыть, срезать хвостики.

3. Заложить огурцы в банки.

4. Добавить кусочками нарезанный красный острый перец.

5. Залить кипятком, прикрыть крышками и оставить на 15 минут.

6. Воду слить в кастрюлю, из расчета на 1 литр воды добавить 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли, вскипятить маринад.

7. Залить маринад в банки и добавить по 1/4 ч. ложки на 1 литровую банку 70% уксусной эссенции.

8. Закатать крышками и убрать банки в тепло до полного остывания.

9. Острые маринованные огурцы на зиму готовы. Хранить маринованные огурцы в погребе.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!