🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Постный стол Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2025 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Овощная икра на зиму «Дружба»

Овощная икра на зиму, это закуска на все времена, дружба кабачка и баклажана. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Баклажан 2-3 шт

Кабачки 2 шт

Морковь 2-3 шт

Луковица 2 шт

Болгарский перец 2 шт

Растительное масло 100 мл

Томатная паста 100 г

Зубчик чеснока 3-4 шт

Уксус 6% 20 мл

Сахар 3 ст. л.

Соль 2 ст. л.

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Приготовление

Баклажаны и перец нарезать ломтиками.

Кабачки и морковь очистить и нарезать.

Перекрутить на мясорубке баклажаны, перец, морковь, кабачки и лук.

Добавить растительное масло, соль, сахар и томатную пасту.

Добавить растительное масло, соль, сахар и томатную пасту. Перемешать и варить на среднем огне 40-45 минут, помешивая.

Перемешать и варить на среднем огне 40-45 минут помешивая.

В готовую икру добавить молотый черный перец, прессованный чеснок и уксус. Перемешать, готовить еще 3-5 минут.

В готовую икру добавить молотый черный перец, прессованный чеснок и уксус.

Разложить по чистым и сухим баночкам.

Перемешать, готовить еще 3-5 минут. Разложить по чистым и сухим баночкам и закатать крышками.

Баночки с овощной икрой закатать крышками.

Овощная икра на зиму Дружба готова

Овощная икра на зиму «Дружба» готова. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

Оцените рецепт

(Голосов: 64)

Добавить в «Избранное»