Выпечка Закуски Вторые Салаты
  1. kedem.ru
  2. › Рецепты
  3. › Заготовки на зиму
  4. › Салаты на зиму
  5. › Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму

Кулинарный Эдем Кулинарный Эдем
Салат из баклажанов на зиму
Салат из баклажанов на зиму, это замечательный способ насладиться вкусом ярких и сочных баклажанов в зимние месяцы. Можно подавать его как закуску, добавлять в салат или использовать как соус для гарниров. Попробуйте этот салат из баклажанов на зиму – пальчики оближешь! Время приготовления 1 час
Ингредиенты
Баклажаны — 5-7 шт
Перец болгарский — 4 шт
Морковь — 2 шт
Луковица — 2 шт
Укроп — 1 пучок
Уксус 9% — 30 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Приготовление

Баклажаны промыть и обсушить.

Баклажаны промыть и обсушить.

Баклажаны разрезать на половинки, затем нарезать тонкими дольками.

Разрезать баклажаны на половинки, затем нарезать тонкими дольками.

Болгарские перцы промыть и очистить.

Болгарские перцы промыть и очистить.

Нарезать перцы полукольцами и в кастрюлю.

Нарезать перцы полукольцами в кастрюлю.

Добавить очищенную тертую морковь.

Добавить очищенную тертую морковь.

Добавить полукольцами нарезанный лук и мелко нашинкованный укроп.

Добавить полукольцами нарезанный лук и мелко нашинкованный укроп.

Добавить соль и сахар.

Добавить соль и сахар.

Хорошо перемешать и оставить на 20 минут.

Хорошо перемешать овощи и оставить на 20 минут.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны 5-7 минут, помешивая.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны 5-7 минут, помешивая.

Добавить баклажаны к остальным овощам, добавить уксус.

Добавить баклажаны к остальным овощам, добавить уксус.

Перемешать салат.

Перемешать салат.

Разложить по баночкам, залить образовавшимся соком от овощей.

Разложить по баночкам, сверху залить образовавшимся соком от овощей.

Прикрыть крышками и поставить на стерилизацию, на 10 минут (0,5 банки после закипания воды в кастрюле).

Прикрыть крышками и поставить на стерилизацию на 10 минут (0,5 банки после закипания воды в кастрюле).

Закатать банки и укрыть в тепло на ночь.

Закатать банки и укрыть в тепло на ночь.

Салат из баклажанов на зиму готов. Хранить в погребе.

Салат из баклажанов на зиму готов. Хранить в погребе.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

Салат из баклажанов на зиму, рецепт, рецепт салата из баклажанов с фото, рецепты заготовок, заготовки, баклажаны на зиму, рецепты на зиму, салат из баклажанов, пошаговый рецепт с фото, приготовление салата из баклажанов на зиму Салаты на зиму европейская, русская
Оцените рецепт
(Голосов: 115)
Copyright Кулинарный Эдем - Kedem.ru © 2026г.
ВНИМАНИЕ! Перепечатка текстовых или графических материалов для использования в коммерческих целях ЗАПРЕЩЕНА!

Установите наше приложение для быстрого доступа к рецептам!