Зимний салат из зеленых помидоров на зиму

Помидоры промыть и перебрать.

Нарезать зеленые помидоры ломтиками.

Лук очистить и нарубить полукольцами.

Морковь очистить и натереть на терке.

Сложить в большую миску или таз овощи и перемешать.

Добавить соль и сахар.

Добавить уксус и масло.

Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа.

Утрамбовать салат в чистые банки и прикрыть крышками.

На дно глубокой кастрюлю проложить тряпочку и поставить банки с салатом. Залить в кастрюлю холодной воды и поставить на огонь. Стерилизовать салат 10-12 минут после закипания воды.

Аккуратно достать банки и закатать. Убрать на сутки под шубу. Зимний салат из зеленых помидоров на зиму готов. Держать в холоде.

Приятного аппетита!