Салат из баклажанов на зиму с прованскими травами
Салат из баклажанов с тонкой ноткой прованских трав будет шедевром заготовок. Можно выложить на тосты, подать как салат или добавить к гарниру. 
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 30 минут 
Ингредиенты
Баклажан средних 7 шт
Морковь красная 3 шт
Луковица 2 шт
Головка чеснока 1 шт
Сушеные прованские травы 1 ст. л.
Вода 1/2 стак.
Петрушка (зелень) 1 пучок
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.
Уксус 9% 3 ст. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Приготовление
Баклажаны промыть и обсушить.
Очистить баклажаны от кожицы.
Нарезать баклажаны кубиками.
Морковь и лук очистить.
Морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать.
Морковь и лук обжарить в глубоком сотейнике на растительном масле 2-3 минуты.
Добавить баклажаны и 1/2 стакана воды.
Тушить под крышкой 10-12 минут, на среднем огне.
Зелень промыть и нашинковать, чеснок очистить и измельчить.
Добавить в сотейник петрушку, чеснок, соль, сахар, уксус и прованские травы. Перемешать и подержат на огне 1-2 минуты.
Разложит по чистым и сухих баночкам.
Закупорить и убрать в одеяло на ночь.
Салат из баклажанов на зиму с прованскими травами готов. Лучше всего хранить в прохладном погребе.
Приятного аппетита и вкусной зимы!
Лучшие
рецепты
рецепты
Новые рецепты
TOP 10 рецептов
О нас
Архивы информации
Мы в социальных сетях
Контакты
По техническим вопросам и вопросам сотрудничества пишите по адресу sup@kedem.ru
Кулинарная энциклопедия
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без письменного разрешения сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru © 2021