Тёщин язык на зиму

Тёщин язык на зиму. Открытая баночка таких баклажанов просто не останется на столе. Съедается за минуты! Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Баклажан 1 кг

Помидоры 1 кг

Морковь 200 г

Луковица 200 г

Болгарский перец 200 г

Головка чеснока 1 шт

Острый перец 2 шт

Петрушка (зелень) 1 пучок

Уксус 9% 3 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Приготовление

Баклажаны хорошо вымыть.

Нарезать полосками и сложить в кастрюлю.

Залить кипятком и варить 2-3 минуты. Баклажаны выловить шумовкой и немного остудить.

На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нашинкованный лук, тертую морковь и соломкой нарезанный болгарский перец.

Помидоры пропустить через мясорубку.

К овощам добавить баклажаны, перемешать и готовить на средне огне еще 5-7 минут.

Добавить помидоры.

Добавить перекрученный чеснок, острый перец и измельченную зелень петрушки. Добавить соль, сахар и укус. Перемешать и готовить 2-3 минуты.

Разложить по чистым баночкам.

Закупорить и убрать в тепло до полного остывания.

Тёщин язык на зиму готов. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

Оцените рецепт

(Голосов: 17)