Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Рецепты с фото Все рецепты Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Блины на Масленицу Рецепты на Рождество Новогодние рецепты Новогодний стол 2021 Пасхальные рецепты Постные рецепты Постный стол Закрыть меню |x|

Как выжать лимонный сок

Как выжать лимонный сокКак выжать лимонный сок? Лимонный сок, пожалуй, самый популярный сок в кулинарии. В чистом виде его, конечно же, мало кто решится пить, зато лимонады давно заслужили статус популярных напитков. Лимонный сок добавляют во многие блюда для придания им особого аромата - салаты, выпечку, десерты, соусы… Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты лимонный сок является идеальной защитой разделанных фруктов и овощей от потемнения.
 
Мы советуем вам всегда держать в холодильнике пару свежих лимонов, потому что свежеотжатый сок вам может понадобиться в любое, даже самое неожиданное время. А как выжать лимонный сок, мы расскажем вам ниже, для наглядности проиллюстрировав советы пошаговыми фотографиями.
 
Лучше всего отдают сок теплые лимоны. Они должны быть согреты как минимум до комнатной температуры, а лучше – чуть выше. Достаньте лимоны из холодильника, слегка наколите кожицу вилкой (будьте осторожны, усердствовать не надо, чтобы не проколоть кожицу до мякоти, в этом случае вы рискуете потерять драгоценную влагу), и залейте лимоны кипящей водой. Оставьте их в горячей воде на 30 секунд.   
 

Как отжать лимонный сок 01

Как отжать лимонный сок 02

 
Выньте лимоны из воды, положите на твердую поверхность и, с силой надавливая на них ладонью, катайте по поверхности до тех пор, пока не почувствуете, что плоть лимонов стала мягкой. После этого разрежьте каждый лимон поперек пополам и отожмите сок на ручной соковыжималке, с силой прокручивая на ней каждую половину лимона. На тот случай, если соковыжималки у вас под рукой не окажется, подготовленные лимоны можно отжать просто сильно зажав их в кулак.
 

Как отжать лимонный сок 03

Как отжать лимонный сок 04

  
Процедите сок, удалив все семена и хлопья мембран. 
 
Теперь вы знаете, как выжать лимонный сок в домашних условиях.