Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые лучшие рецепты с фото 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Добавление специй в рацион помогает снизить потребление соли

30 марта 2014

Использование в блюдах специй и трав может помочь сократить потребление соли, сообщают ученые из Университета Калифорнии (США). К тому же этот метод гораздо эффективнее самостоятельных попыток снизить потребление соли. В новом исследовании 55 добровольцев на первом этапе соблюдали диету с низким содержанием соли в течение четырех недель. На втором этапе одна группа испытуемых на протяжении 20 недель заменяла соль на специи и травы, чтобы снизить потребление соли до 1500 мг в день. Другая половина испытуемых пыталась сократить количество потребляемой соли самостоятельно. Исследователи обнаружили, что на первом этапе эксперимента потребление соли снизилось в среднем с 3450 мг до 1656 мг в день. На втором этапе потребление соли увеличилось в обеих группах. Но те, кто получил возможность заменять соль специями и травами, потребляли в среднем на 966 мг соли в день меньше, чем те, кто пытался уменьшить потребление соли самостоятельно.

Исследователи не называют конкретных специй, которые могут помочь в этом, а призывают экспериментировать с различными приправами. Дополнительный вкус блюдам также могут придать лимон, лайм, чили и имбирь, а также разнообразные травы. Все это поможет весьма значительно сократить потребление соли. Первоначально еда без соли может показаться пресной и неаппетитной, но вкусовым рецепторам требуется всего несколько недель, чтобы приспособиться к ней. 

Добавление специй в рацион помогает снизить потребление соли

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат с куриной грудкой Салат «Царский» Салат «Грибная поляна» Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Салат «Зимушка» Салат «Изумрудный» Овощной салат «Весенний» Салат «На скорую руку»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017