Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Добавление специй в рацион помогает снизить потребление соли

30 марта 2014

Использование в блюдах специй и трав может помочь сократить потребление соли, сообщают ученые из Университета Калифорнии (США). К тому же этот метод гораздо эффективнее самостоятельных попыток снизить потребление соли. В новом исследовании 55 добровольцев на первом этапе соблюдали диету с низким содержанием соли в течение четырех недель. На втором этапе одна группа испытуемых на протяжении 20 недель заменяла соль на специи и травы, чтобы снизить потребление соли до 1500 мг в день. Другая половина испытуемых пыталась сократить количество потребляемой соли самостоятельно. Исследователи обнаружили, что на первом этапе эксперимента потребление соли снизилось в среднем с 3450 мг до 1656 мг в день. На втором этапе потребление соли увеличилось в обеих группах. Но те, кто получил возможность заменять соль специями и травами, потребляли в среднем на 966 мг соли в день меньше, чем те, кто пытался уменьшить потребление соли самостоятельно.

Исследователи не называют конкретных специй, которые могут помочь в этом, а призывают экспериментировать с различными приправами. Дополнительный вкус блюдам также могут придать лимон, лайм, чили и имбирь, а также разнообразные травы. Все это поможет весьма значительно сократить потребление соли. Первоначально еда без соли может показаться пресной и неаппетитной, но вкусовым рецепторам требуется всего несколько недель, чтобы приспособиться к ней. 

Добавление специй в рацион помогает снизить потребление соли

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Новогодний хит» Салат «Зимняя сказка» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Дамский каприз» Салат «Зимушка» Салат «Маскарад» Новогодний салат «Нежность» Новогодний салат «Наслаждение» Салат «Царский» Салат «Новогодний сюжет»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!