Употребление морской рыбы защищает от заболевания раком кишечника

Потребления богатой жирами морской рыбы может защищать от рака кишечника. Это выявили ученые из Университета Йены. При этом это не важно, в каком виде эта рыба употребляется: в сыром, вареном, копченом или поджаренном виде.

Уже давно известно о пользе рыбы. В результате исследования с участием 250 испытуемых лиц ученые убедились, что после употребления рыбы были активированы определенные гены, которые отвечают за образование ферментов, которые защищают от вредных и вызывающих рак веществ. У тех, кто ел богатого жирами лосося, эта генная активизация была более выражена, чем употреблявших нежирную треску. Это подтвердило предположение, что занесенные рыбой жирные кислоты содействуют образованию противораковых защитных сил организма. Дополнительно ученые выявили, что эти кислоты приостанавливают развитие опухолевых клеток на ранних стадиях.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»