Одержимость сладким - просто сказка!

Гипотезу о том, что употребление сладкого может вызывать у человека зависимость, проверил и опроверг профессор Дэвид Бентон из университета Суонси (Британия). Ученый тщательно изучил 160 исследований и не нашел никакого подтверждения тому, что такая зависимоть возможна. Данное заблуждение Дэвид объясняет более ранними опытами над животными, в частности, крысами, которые показывали симптомы этой зависимости во время опытов с кормлением их сахаром. Вывод ученого гласит: «Ни одна из гипотез возникновения зависимости от сладкого, основанная на опытах над животными, не находит подтверждения в отношении человека». Так, любое удовольствие, в том числе, связанное с приемом пищи, приводит к выбросу допамина. Однако реакция на это вещество различна у животных и людей. У человека выброс допамина может вызвать любое приятное действие, будь то прослушивание музыки или разговор с другом, но употребление сладкого не является стимулятором настолько, чтобы вызывать физическую зависимость. Такое же удовольствие человек получает и при употреблении пикантных блюд: колбасок, гамбургеров или жареного цыпленка.

Юлия Лунина

«Кулинарный Эдем»