Итальянский город запрещает иностранные кухни

В Форте-дей-Марми (Тоскана, Италия) принят закон, по которому на территории города запрещено открывать заведения, специализирующиеся на иностранных кухнях. Все кафе и рестораны будут обязаны переквалифицироваться исключительно на итальянскую кухню или закрыться. По заявлению мера Умберто Буратти, это не проявление ксенофобии, а шаг к сохранению традиций итальянской кухни. Несмотря на растущую численность иммигрантов из Азии, Африки, Латинской Америки и России, кулинарные традиции, приходящие вместе с ними, и прибыль, которую новые точки питания приносят городу, коренное население Форте-дей-Марми предпочитает питаться в традиционных итальянских закусочных и ресторанах. 40% горожан никогда не пробовали суши, карри, кебабы и прочие непривычные для них блюда. Форте-дей-Марми – не первый итальянский город, запретивший иностранную пищу. В 2009 году, несмотря на обвинения в расизме, это сделал город Лукка.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»