Во Франции открылся ресторан для аллергиков

Те, кто страдает от аллергии на какие-то продукты и боится из-за этого обедать в ресторанах, могут без опасений зайти в ресторан Mon Histoire dans l’assiette во французском городе Лионе. Из его меню полностью исключены 11 самых распространённых аллергенов: лактоза, яйца, глютен, арахис и другие орехи, соя, люпин, горчица, сельдерей, моллюски, кунжут. Все продукты, используемые для приготовления антиаллергенных блюд, выращиваются без применения пестицидов. Меню строится на основе местных сезонных продуктов, состав каждого блюда тщательно расписан, а повара обладают базовыми знаниями в области аллергии. Средний счет в Mon Histoire dans l’assiette составляет около 13,5 евро.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»