Ученые открыли новые полезные свойства брокколи

17.09.2013

Исследователи из Университета Восточной Англии обнаружили, что соединение сульфорафан, содержащееся в крестоцветных овощах, таких как брокколи, может предотвратить и замедлить разрушение суставов хряща, которое происходит при остеоартрите. Результаты исследования имеют большое значение, учитывая тот факт, что остеоартрит – это самый распространенный вид артрита, который не поддается лечению. Это означает, что употребление брокколи в больших количествах способно помочь больным обойтись без таблеток и хирургии. В настоящее время 40 больных остеоартритом под руководством ученых в течение 2 недель придерживаются диеты, богатой брокколи, прежде чем подвергнуться хирургии коленного сустава.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»