Кофе, выдержанный в бочках от бурбона

01.04.2014

Мастер по обжарке кофе Тэл Фишмэн из компании Espresso Smith Brewing Company нашел оригинальный способ придания кофейным зёрнам крепкого аромата виски. В течение 2 лет он выдерживал зёрна зелёного кофе в бочках из-под бурбона, а затем обжарил их. Результат получился впечатляющим: густой кофе с характерным ароматом виски и нотками какао, обожженного дуба и мёда. Чтобы надолго сохранить уникальный аромат, кофе с ароматом виски (Whiskey Barrel Coffee) продаётся в герметично закрытых стеклянных бутылках, напоминающих бутылки виски. Стоимость бутылки кофе сильной или лёгкой обжарки – 49,99 долларов.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»