Прибор для су-вид на каждую кухню

До сих пор кулинарный приём су-вид использовался только на ресторанных кухнях. В этом году на американском рынке появился прибор, доступный каждому кулинару. Су-видница Mellow представляет собой просторную ёмкость, куда заливается вода. Сырой продукт помещается в плотный вакуумный пакет и кладётся в воду. Прибор нагревает воду до указанной температуры, и продукт начинает медленно готовиться. Машина сама определит необходимое время, исходя из вида и количества продукта. Вместе с су-видницей поставляется приложение для смартфона, позволяющее управлять процессом приготовления дистанционно. Например, можно задать бережную разморозку или держать продукт в холодной воде несколько часов до начала приготовления.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»