Умеренное потребление кофе снижает риск опасных заболеваний

Хорошая новость для кофеманов: умеренное потребление натурального кофе – до 5 чашек в день – снижает риск сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний, диабета и депрессии. К такому выводу пришли исследователи из Гарвардской школы общественного здоровья в Бостоне (США), наблюдая за 200 000 людьми на протяжении нескольких лет. Интересно, что содержание кофеина никак не сказывается на свойствах кофе – кофе без кофеина обладает такими же свойствами. По мнению исследователей, благоприятный эффект на человека оказывают биоактивные вещества, снижающие чувствительность к инсулину и предотвращающие внутренние воспаления. Особенно явственно этот эффект наблюдается у тех, кто не курит и не злоупотребляет алкоголем. Учёным еще предстоит выяснить, какие из многочисленных веществ, содержащихся в кофе, обладают такими свойствами. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»