В Японии готовят пиццу при 800 градусах

02.05.2016

Традиционную неаполитанскую пиццу готовят в дровяных печах при температуре около 500 градусов по Цельсию. Японская сеть «800 Degrees Neapolitan Pizzeria» в Токио усовершенствовала процесс и впервые в истории начала выпекать пиццу при 800 градусах. Пицца здесь выпекается невероятно быстро – не дольше минуты. Гораздо больше времени занимает выбор начинки, все компоненты которой уже подготовлены и разложены по контейнерам. При сверхбыстром приготовлении пицца получается особенной: все компоненты начинки остаются сочными, а тесто приобретает хрустящую корочку и мягкую серединку.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»