Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие заготовки на зиму - Сезон 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Ученые утверждают, что насекомые гораздо полезнее мяса

07 ноября 2016

В то время как мысль о поедании насекомых мало кому покажется аппетитной, ученые из Американского химического общества утверждают, что насекомые гораздо полезнее мяса. Специалисты в течение нескольких месяцев изучали пищевые преимущества кузнечиков, сверчков и мучных червей и пришли к выводу, что насекомые содержат гораздо больше питательных веществ – особенно железа – чем говядина. Более того, эти вещества быстрее и легче усваиваются организмом, чем аналогичные соединения из мяса. Так, сверчок был признан рекордсменом по содержанию железа, а кальций, медь, цинк и другие минералы, присутствующие в кузнечиках, сверчках и мучных червях, как было показано, более доступны для поглощения пищеварительной системой, нежели те же самые минералы, поступающие в организм из говядины. Таким образом, употребление в пищу насекомых способно удовлетворить потребности в питании растущего населения мира, отмечают исследователи, и для многих культур это не является новым.

В то время как более 1900 видов насекомых считаются съедобными, их включают в свой рацион более двух миллиардов человек во всем мире. Например, в Таиланде очень популярна закуска из сверчков во фритюре, в Мексике любят есть жареных гусениц и жареных муравьев с долькой лайма, а в Японии – жареных цикад и куколок шелкопряда.
 

Ученые утверждают, что насекомые гораздо полезнее мяса

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат «Маскарад» Салат «Курица под шубой» Сытный салат Салат «Изумрудный» Пицца с помидорами Салат с куриной грудкой Маринованные белые грибы на зиму Салат «На скорую руку» Запеченное мясо с картофелем и сыром
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017