Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые вкусные рецепты салатов!
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Ученые рассказали, как меняется мотивация в выборе еды в течение дня

27 апреля 2018

Многие люди начинают утро с традиционной каши, после чего едят на обед быстрые и удобные блюда, не вызывающие хлопот с приготовлением и употреблением, а когда дело доходит до ужина, то чаще всего либо идут в хороший ресторан, либо готовят какое-нибудь эксклюзивное блюдо. К таким выводам пришли ученые из Канзасского государственного университета, опросив более 300 человек на предмет того, как они обычно питаются в течение недели.

Полученные результаты показали, что завтрак большинства людей, как правило, состоит из каши, яиц, молочных продуктов или кофе и чаще всего обусловлен желанием сделать выбор в пользу здоровой пищи. Что касается обеда, то в середине дня люди с большей вероятностью выбирают еду, исходя из удобства и быстроты ее приготовления, а также низкой стоимости. Нередко это бывают готовые блюда для быстрого перекуса. Удобство – это главный фактор для блюд, употребляемых на завтрак и обед, и люди чаще всего выбирают те продукты, если можно легко брать с собой и быстро есть, не отвлекаясь от повседневных дел. Это объясняет популярность употребления на рабочих местах сэндвичей и гамбургеров, которые можно легко держать одной рукой, а другой рукой выполнять работу. При этом на ужин люди обычно позволяют себе в полной мере насладиться едой и общением с близкими, и выбор блюд на ужин является наиболее разнообразным – от пасты до мяса и морепродуктов.

«Мотивация выбора продуктов питания меняется в течение дня, и если выбор дневной еды в большей степени обусловлен функционально-ориентированными факторами, такими как голод, контроль веса, привычка и цена, то вечерняя еда, прежде всего, должна была удовлетворять психологические и эмоциональные потребности, такие как общение или наслаждение пищей», – говорит главный автор исследования Уйен Фэн.
 

Ученые рассказали, как меняется мотивация в выборе еды в течение дня

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Салат «Изумрудный» Салат «На скорую руку» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Маскарад» Салат с куриной грудкой Салат «Дамский каприз» Салат в тарталетках «Новогодний сувенир» Салат из свежей капусты «Наоми» Салат с сыром «Фета» и овощами Мини-пиццы
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017