Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые вкусные рецепты салатов!
перейти

Ученые выяснили, когда в Италии впервые начали производить оливковое масло

17 июня 2018

Следы самого древнего оливкового масла были найдены в керамических сосудах, обнаруженных во время раскопок в городе Кастелучо на Сицилии. Проводившие исследование археологи из Университета Южной Флориды под руководством итальянского ученого Давиде Танази предположили, что итальянцы производили и использовали оливковое масло еще 4000 лет назад – на 700 лет раньше, чем считалось до настоящего момента.

Химический анализ остатков органического вещества, присутствующего в трех глиняных сосудах, показал, что все сосуды содержали олеиновую и линолевую кислоты – признаки того, что в них когда-то хранилось оливковое масло. Так как емкости были отнесены специалистами к раннему бронзовому веку в Сицилии (концу III – началу II тысячелетия до нашей эры) из-за места их нахождения и своеобразных форм, специалисты пришли к выводу, что производство оливкового масла в Италии началось примерно 4000 лет назад. До этого самые древние сосуды, свидетельствующие о доисторическом производстве оливкового масла в Италии, были обнаружены в провинциях Козенца и Лечче на юге страны. Они относились к XII-XI векам до нашей эры.

Однако Италия отнюдь не является местом, где раньше всего начали производить оливковое масло – анализ глиняных сосудов возрастом около 8000 лет говорит о том, что данным местом на настоящий момент является Израиль. Это открытие поддерживает исследования, предполагающие, что оливковые деревья были одомашнены около 6000-8000 лет назад.
 

Ученые выяснили, когда в Италии впервые начали производить оливковое масло

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Лучшие
рецепты
TOP 10 рецептов
Тесто для вареников Грибной суп из шампиньонов Куриный суп с яйцом Песочный пирог с творогом Тесто для пиццы Гнезда с фаршем на сковороде Тесто для пельменей Шарлотка с творогом и яблоками Ёжики из фарша с рисом Салат «На скорую руку»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru © 2019