В России стремительно растет производство грибов

Специалисты из аналитической компании «Интерагро» сообщают о наблюдаемой в России тенденции к увеличению производства грибов. Отмечается, что рост показателей начал фиксироваться с 2014 года, когда в стране было введено продуктовое эмбарго. С тех пор в России начали строиться комплексы по выращивания грибов, а с 2015 года их производство выросло почти вдвое. Согласно данным, в 2017 году объем выращенных на территории РФ грибов составил 20000 тонн, что на 66% больше, чем в 2016 году, а в 2018 году ожидается показатель, равный 55000 тонн. По словам экспертов, лидером в производстве грибов на сегодняшний день является Центральный федеральный округ, при этом большая часть производимых приходится на Московскую область. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»