В России впервые начали выращивать киноа

В России впервые началось выращивание зерновой культуры, которая ранее никогда не производилась в стране. Речь идет о киноа – злаке из семейства амарантовых, родиной которого является Южная Америка. Для выращивания киноа было выделено около 10 гектар земли в Новокубанском районе Краснодарского края. Земля уже была засеяна тремя сортами крупы с целью последующей селекции, а в 2020 году ожидается открытие завода, на котором будет запущено промышленное производство злака. Реализация данного проекта обойдется примерно в 72 миллиона рублей. Согласно плану, завод будет производить не менее 12 тонн киноа ежегодно. Отмечается, что выращивание данной культуры является весьма сложным процессом, тем не менее, киноа обладает значительным экспортным потенциалом. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»