Во Франции испекли гигантский яблочный пирог

Французский город Ламот-Беврон недавно попал в книгу рекордов Гиннеса – здесь был приготовлен самый тяжелый в мире яблочный пирог «Тарт Татен». Вес гигантского лакомства составил 308 кг. На приготовление рекордного пирога ушло 500 кг яблок, 35 кг сахара и 40 кг теста. Поводом к созданию огромного пирога послужил его юбилей – впервые лакомство было приготовлено 120 лет назад в ресторане, располагающемся при гостинице сестер Татен. Считается, что когда одна из сестер готовила на сковороде яблочную начинку для пирога, ее кто-то отвлек, и начинка пригорела. Делать новую начинку времени не было, поэтому женщина залила ее тестом и отправила запекаться, после чего перевернула готовый пирог на тарелку яблоками вверх – так появился «Тарт Татен», который сначала стал популярным десертом в ресторане сестер Татен, а затем и во всей Франции. Отмечается, что именно переворачивание и стало самым сложным этапом в приготовлении гигантского пирога, так как часть начинки неизбежно отваливалась, но после тренировок пирог был перевернут всего за 2 секунды. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»