В большинстве музеев настрого запрещается трогать экспонаты руками, а уж тем более пробовать их на вкус – совсем иначе дело обстоит в недавно открывшемся в Лионе (Франция) Международном центре гастрономии Cité Internationale de la Gastronomie. Центр, развернувшийся в отреставрированном бывшем госпитале Grand Hôtel-Dieu на четырех этажах, предлагает посетителям окунуться в мир французской и мировой гастрономии, задействовав при этом все пять чувств. Здесь гости смогут получить исчерпывающую информацию обо всем, что связано с едой – узнать о кулинарном наследии Лиона и эволюции еды в мире, познакомиться с посудой, рецептами, гастрономическими фильмами и фотографиями из разных стран мира, изучить многочисленные интерактивные экспонаты и экспозиции, принять участие в кулинарных мастер-классах и дегустациях многое другое. Еда, доступная для дегустаций в Cité Internationale de la Gastronomie, редко будет повторяться – в разные дни экскурсии в центре будут посвящены разным темам, от кулинарии определенных стран до фирменных блюд знаменитых поваров. Изюминкой гастрономического центра является кухня на верхнем этаже, где посетители помогают поварам готовить различные блюда. Особое внимание в проекте уделено Полю Бокюзу – известному французскому шеф-повару и ресторатору, который ушел из жизни в 2018 году.
Cité Internationale de la Gastronomie занимает площадь 4000 квадратных метров. Местоположение центра было выбрано не случайно, так как Лион, включенный в список всемирного наследия ЮНЕСКО в 1998 году, долгое время считался центром французской кулинарии – здесь располагается 39000 ферм и производится 80 видов вина. Организаторы надеются, что Международный центр гастрономии будет привлекать около 300000 посетителей в год.
Светлана Попова
Kedem.ru «Кулинарный Эдем»
