🔍 Поиск Рецепты с фото Каталог рецептов Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Блины на Масленицу Рецепты на Рождество Новогодние рецепты Новогодний стол 2022 Пасхальные рецепты Постные рецепты Постный стол Закрыть меню |x|

Гречневая крупа помогает дольше жить

Добавление в рацион гречневой крупы может увеличить продолжительность жизни, увеличивая производство белка SIRT1 в организме, именуемого «белком долголетия», утверждают ученые из Сибирского федерального университета. Этот белок принадлежит к классу сиртуинов, которые участвуют в различных внутриклеточных процессах. SIRT1 регулирует механизм старения, а его наибольшее количество вырабатывается в условиях ограниченного поступления калорий. Таким образом, снижение калорийности рациона повышает выработку белка, что, в свою очередь, замедляет процессы старения организма, говорят специалисты. К продуктам, способствующим производству белка SIRT1, прежде всего, относится гречка, что было подтверждено в ходе экспериментов с грызунами. Содержащиеся в гречке аминокислоты и растительный белок используются организмом для производства собственных белков, а высокий уровень витаминов группы B отвечает за нормальную работу многих систем. Исследователи советуют обязательно включать в рацион большое количество гречки в виде супов, гарниров, вторых блюд и салатов. Также к продуктам, помогающим защитить клетки организма от преждевременного старения за счет повышения уровня белка SIRT1, относятся цитрусовые, яблоки, клубника, черника, листовая капуста, сельдерей, красный лук, грецкие орехи, темный шоколад, оливковое масло, зеленый чай и красное вино. 

Гречневая крупа помогает дольше жить

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»