Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Большой остров приглашает кофеманов...

Если Вам еще не довелось побывать на Гавайских островах, то ноябрь, пожалуй, один из самых подходящих месяцев для этой поездки. В ноябре на гавайском Большом Острове пройдет два крупных национальных праздника, на которых можно будет познакомиться с местными кулинарными шедеврами, и если Вы еще не пробовали настоящий гавайский кофе, то именно в ноябре Вам представится возможность наслаждаться им в особой праздничной атмосфере.

 

ГавайиФестиваль Большого Острова

 

В июле журнал «Food&Wine» назвал десять лучших восходящих звезд кулинарной сцены Америки, и именно они прибудут на Фестиваль Большого Острова (Big Island) практически в полном составе. Разве это не уникальная возможность увидеть тех, кто в скором времени возможно будет задавать тенденции в кулинарном мире, а также то, на что способны эти молодые звезды?

 

Ежегодный Фестиваль местной культуры пройдет 3-7 ноября, кулинария и виноделие на нем традиционно занимают главные позиции. В этом году, как мы только что сообщили, важным событием Фестиваля станет прибытие молодых, но перспективных поваров Америки. Их имена, возможно, пока еще ни о чем Вам не скажут, но все же: Грэхэм Элиот Боулс, Скотт Конант, Скотт Долич, Роб Эванс, Эрик Майкл Клейн, Марк Орфали, Мелисса Перелло, Брэдфорд Томпсон, Мэт Вольф.

 

Среди других кулинарных событий Фестиваля – дегустация местных сельскохозяйственных культур (а ведь это огромный выбор фруктов и овощей, многие из которых можно попробовать только на Гавайях), гастрономические туры по фермам, выращивающим экзотические фрукты (рамбутан, карамбола, личи, манго и т.д.), какао-деревья, а также семинары для виноделов и виноманов и многое другое. Всего в программе Фестиваля запланировано около 40 мероприятий.

 

Уточнить детали Вашего пребывания на Фестивале можно

воспользовавшись следующей контактной информацией:

Hawaii's Big Island Festival

Kristin McGrath, Director

P.O. Box 2637

Kailua-Kona, HI 96745

 

Тел.: (808) 934-9044

E-mail: info@bigislandfestival.com

 

 

Кофе конаПраздник гавайского кофе

 

Гавайский кофе, известный гурманам как кофе Кона (coffee Kona), считается самым лучшим в мире кофе после ямайского. Он растет на плодородной вулканической почве района Кона Большого острова, возделывается заботливыми руками фермеров и купается в лучах тропического солнца. Это достаточно дорогой кофе – 18 долларов за фунт, и несравнимо вкусный. Кофе – это экономический оплот Коны, и он вполне заслужил свой собственный праздник, который ежегодно устраивается здесь в начале ноября вот уже на протяжении 34 лет. Кстати, праздник гавайского кофе считается самым старым кулинарным праздником Гавайев.

 

В этом году 34-й Фестиваль кофе Кона пройдет с 5 по 14 ноября под девизом «Кофе Кона – наше сохраненное наследство». На фестивале пройдет более 30 мероприятий, посвященных, разумеется, гавайскому кофе, в том числе два больших парада, театральные представления, рассказывающие историю первых кофейных фермеров, конкурсы и соревнования, дегустации, выставки-продажи изделий народного гавайского творчества, конкурсы песен и танцев, художественные выставки, туры по кофейным фермам и многое другое. Что касается местных фирменных блюд с кофе, то среди них можно назвать одно достаточно интересное – кофейные зерна в шоколаде. Это классика вкуса: горький вкус со сладостью, очень крепкий, и больше 3-4 зернышек не съешь, зато бодрость и энергия на весь день обеспечена.

 

В течение Фестиваля для туристов традиционно организовываются познавательные экскурсии на исторические фермы, на которых можно увидеть, как возделывается и обрабатывается кофе.

 

Многочисленные соревнования среди дегустаторов, поваров и любителей кофе делают Фестиваль необыкновенно эмоциональным, ярким и энергичным, ведь кофе сам по себе отличный источник бодрости. Дегустаторы определяют, на какой местной ферме (а их около 170) были выращены те или иные кофейные вишни, повара создают новые кофейные десерты, закуски, напитки, зрители выбирают мисс кофе Кона, лучший аромат года кофе Коны, лучшего художника кофе…

 

Что касается других кофейных мероприятий, то на Большом острове, в городке Каилуа есть музей кофе Кона, он размещен в помещении семейного магазинчика Greenwell, открытого еще в 1875 г, а также историческое общество Коны, которое устраивает туры по историческим кофейным местам.  

 

 

 

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Новогодний хит» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Зимушка» Салат «Зодиак» Салат «Новогодний сюжет» Салат «Маскарад» Новогодний салат «Нежность» Салат «Новогодний огонёк» Салат «Новогодний триумф» Салат «Царский»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!