Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие заготовки на зиму - Сезон 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Кулинарные новости

Липецкое мороженое будет продаваться в Китае

29 августа 2017

Интерес азиатских стран к российским продуктам питания неуклонно растет, и теперь АО «Липецкий хладокомбинат» будет поставлять мороженое в Китай и Вьетнам. Для китайских потребителей была разработана новая концепция упаковки – мороженое будет продаваться в пластиковом стаканчике объемом 150-200 мл с крышкой и одноразовой ложечкой, чтобы десерт можно было оставить на потом, если он не был съеден сразу. При этом в Китае весьма популярно российское мороженое в вафельных стаканчиках, а мороженое с высоким содержанием жирности особенно почитаемо среди жителей Поднебесной.

Первая партия липецкого мороженого объемом 25 тонн была распродана в Китае всего за 3 дня, тогда как к концу года во Вьетнам будет поставлено около 40 тонн мороженого в качестве пробной партии. В дальнейшем производители намерены поставлять на азиатский рынок 30-40% от объемов реализации на внутреннем рынке.
 

Липецкое мороженое будет продаваться в Китае

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Греческий йогурт смогут производить только в Греции

28 августа 2017

Министерство сельского хозяйства Греции намерено защитить название своего традиционного продукта – греческого йогурта. В связи с этим Минсельхозом будет создана рабочая группа, которая займется оформлением заявки на регистрацию йогурта как продукта с защищенным географическим происхождением. Хотя Греция активно пытается узаконить производство греческого йогурта на территории Евросоюза, с 2011 года данный продукт широко производится в других странах, в том числе и в США. Эксперты считают, что обозначение продуктов, произведенных за пределами Греции, греческим йогуртом может ввести потребителей в заблуждение – вместо этого лучше использовать наименование «йогурт по-гречески», что будет означать приготовление продукта особым способом. Стоит отметить, что в наибольшем количестве греческий йогурт употребляется жителями Европы (39%), Азии (28%) и Северной Америки (15%).  

Греческий йогурт смогут производить только в Греции

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Австралия переживает дефицит апельсинов для производства соков

28 августа 2017

Австралийские производители апельсиновых соков вынуждены использовать импортные соки в своей продукции из-за дефицита фруктов, вызванного огромным спросом на австралийские апельсины в Китае. В связи с национальной нехваткой апельсинов по причине процветающего экспорта Австралии приходится закупать апельсиновый сок в Испании, чтобы потребители могли иметь возможность регулярно покупать его. Отмечается, что данная мера является временной, и производители будут использовать большие объемы импортного апельсинового сока, пока не появится местный урожай апельсинов.

Китай является одним из крупнейших экспортных направлений Австралии – согласно прогнозам, в этом году 40000 тонн апельсинов на сумму 70 миллионов долларов (около четверти всего экспорта апельсинов) будут отправлены в Китай. Представители среднего класса в Китае очень любят австралийские продукты – это уже приводило к нехватке молочных продуктов и говядины в Австралии, а теперь распространилось и на апельсины. 

Австралия переживает дефицит апельсинов для производства соков

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Адыгейские яблоки спасают от жары по итальянским технологиям

27 августа 2017

Адыгейские агрокомпании, занимающиеся производством фруктов, начали использовать технологии спецопрыскивания по примеру итальянских коллег, чтобы защитить яблоки от экстремальной жары. Температуры в регионе достигла критической отметки в 39 градусов, что чревато возникновением солнечных ожогов у фруктов некоторых сортов. Защита яблок осуществляется путем покрытия деревьев раствором, состоящим из смеси воды, кальция и кварца. Такой раствор является экологически безопасным способом защиты плодов и не представляет угрозы ни для дерева, ни для человека. Данное напыление уменьшает температуру дерева на 7 градусов, отражая при этом 90% ультрафиолетовых и инфракрасных лучей. Тонкий слой мела, которым покрываются плоды, легко смывается водой и быстро сходит при сборе и транспортировке фруктов. 

Адыгейские яблоки спасают от жары по итальянским технологиям

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Покупка продуктов питания через Интернет помогает похудеть

27 августа 2017

Если верить данным нового исследования ученых из Университета Олбани, регулярный заказ продуктов питания через Интернет может сделать вас более стройными. По словам экспертов, совершая покупки в продуктовых интернет-магазинах, люди реже приобретают шоколад, чипсы и печенье, употребление которых вызывает увеличение веса. Как известно, люди с избыточным весом страдают от повышенной импульсивности, но приобретение продуктов в Интернете, основанное на поисковых запросах без возможности видеть сразу все товары на полках, позволяет побороть эту импульсивность, снижая вероятность случайных покупок. Таким образом, услуга по доставке еды на дом, которая с каждым днем набирает все большую популярность, в будущем может быть использована в качестве стратегии диетического вмешательства для людей с ожирением, считают специалисты. 

Покупка продуктов питания через Интернет помогает похудеть

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Низкокалорийная диета – ключ к молодости

26 августа 2017

Низкокалорийная диета может быть ключом к молодости, утверждают ученые из Калифорнийского университета, обнаружившие связь между питанием, биологическими часами организма и старением. По словам экспертов, старение негативно влияет на циркадные ритмы организма, замедляя метаболизм с течением времени, но низкокалорийная диета помогает поддерживать энергетический обмен в клетках, делая тело моложе. Специалисты говорят, что ограничение потребления калорий позволяет омолодить биологические часы, предотвращая негативные последствия физиологического старения. В связи с этим исследователи советуют людям употреблять меньше жареных блюд, заменив их запеченными, включить в свой регулярный рацион питания фрукты и овощи, а также отказаться от сладких и газированных напитков в пользу воды.  

Низкокалорийная диета – ключ к молодости

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Коста-Рика может стать первой в мире страной, отказавшейся от пластиковой посуды

26 августа 2017

Правительство Коста-Рики планирует полностью отказаться от использования пластика, не подлежащего переработке, к 2021 году – в связи с этим Коста-Рика может стать первой в мире страной, где будет введен запрет на пластик. К нему будут относиться одноразовая посуда (пластиковые тарелки, вилки, крышки и стаканчики для кофе), полиэтиленовые пакеты и пластиковая тара. Благодаря инвестициям в новые технологии Коста-Рика намерена заменить одноразовую посуду и упаковку экологичными альтернативами. Согласно данным, в стране ежегодно производится 4000 тонн твердых отходов – из них 20% остаются непереработанными, загрязняя океанские пляжи и леса. 

Коста-Рика может стать первой в мире страной, отказавшейся от пластиковой посуды

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Джин с запчастями мотоциклов Harley-Davidson

25 августа 2017

Немецкая компания Ehinger Kraftrad, занимающаяся производством мотоциклов на заказ, создала уникальный сухой джин премиум-класса, отличительной особенностью которого является наличие в каждой бутылке напитка деталей старых мотоциклов Harley-Davidson. Так, в бутылках джина под названием The Archaeologist можно найти кулачковый вал мотоцикла 1939 Flathead, винтовую гайку мотоцикла 1947 Knucklehead и поворотный рычаг мотоцикла 1962 Panhead. Сообщается, что все винтажные детали, находящиеся в джине, предварительно были очищены и покрыты оловянным сплавом, поэтому употребление джина является полностью безопасным. Напиток продается в бутылках ручной работы, обернутых бумагой – на ней описывается история мотоциклов, детали которых присутствуют в джине. Стоимость одной бутылки джина составляет около 1000$. 

Джин с запчастями мотоциклов Harley-Davidson

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Цены на гречку будут снижены

25 августа 2017

Представители Минсельхоза сообщают, что в связи с поступлением на рынок нового урожая гречихи ее стоимость на оптовом рынке сократилась вдвое. Согласно цифрам, по сравнению со стоимостью гречки в августе прошлого года сегодняшняя цена на нее уменьшилась на 51,9%. Сообщается, что снижение цен на гречку на розничном рынке можно будет наблюдать уже осенью, чему будет способствовать насыщенность рынка продукцией отечественного производства. В 2017 году стоимость гречки резко подскочила в июне, несмотря на отсутствие объективных причин и наличие достаточных запасов данной культуры – цена за тонну составила 29585 рублей, тогда как в июне прошлого года тонна гречки стоила 69316 рублей. 

Цены на гречку будут снижены

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

В Антарктиде нашли пирог 100-летней давности

24 августа 2017

Сотрудники Фонда антарктического наследия (Antarctic Heritage Trust) обнаружили в Антарктиде на мысе Адэр фруктовый пирог, возраст которого составляет более 100 лет. Пирог был завернут в бумагу с логотипом британской кондитерской фабрики Huntley & Palmers и находился в оловянной коробке. На вид он выглядел вполне съедобным и неплохо пахнул. По мнению ученых, пирог принадлежал членам британской исследовательской экспедиции Роберта Фалькона Скотта, которая началась в 1910 году с целью покорения Южного полюса. Кекс пережил все эти годы в отличном состоянии и теперь является одним из почти 1500 артефактов, найденных на мысе Адэр. Специалисты говорят, что фруктовый пирог – идеальная высокоэнергетическая пища, по-прежнему любимая современными полярниками. Помимо пирога исследователи также нашли на мысе мясные консервы и банки с джемом. 

В Антарктиде нашли пирог 100-летней давности

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

В австралийском кафе ввели налог для мужчин

24 августа 2017

Австралийское кафе Handsome Her, располагающееся в городе Брансуик, вызвало настоящий переполох в соцсетях после того, как ввело налог для мужчин в размере 18% от суммы счета. Данная наценка эквивалентна разнице между средней зарплатой мужчин и женщин в Австралии на 2016 год. Сообщается, что данная мера была предпринята в попытке решить проблему гендерного разрыва в оплате труда. Совладелица кафе Алекс О’Брайен говорит, что налог для мужчин является необязательным и действует один раз в месяц, при этом процент, который заплатят мужчины, будет пожертвован работающим в заведении женщинам. Пользователи соцсетей по-разному отреагировали на такую идею, причем многие активно поддержали эту концепцию. Алекс О’Брайен рассказывает, что некоторые мужчины не только заплатили мужской налог, но и оставили немного денег в банке для пожертвований. 

В австралийском кафе ввели налог для мужчин

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Френч-пресс коллекции Bond от Röndell

23 августа 2017

Бренд Röndell представляет френч-пресс Bond из стекла и стали. 

Френч-пресс коллекции Bond от Röndell

Легко, быстро и качественно заварить чай или кофе Вам позволит новый френч-пресс RDS -708 от Röndell  коллекции Bond.  Колба  данной  модели  выполнена из термостойкого стекла, а корпус подставки выполнен в виде необычного переплетения  стальных  полос.  Изысканная  комбинация элементов из стекла и стали, а также эргономичная форма ручки превращают френч-пресс в  удобный  аксессуар на кухне. Помимо стильного исполнения  френч-пресс обладает всеми    функциональными   преимуществами  френч-прессов от Röndell. Так,  для  Вашего удобства на крышке френч-пресса предусмотрена специальная метка «треугольник» для визуального определения  фильтра слива.  Теперь  Вы легко приготовите вкуснейшие горячие напитки с добавлением любых пряностей: предохранительный стоппер остановит даже самые маленькие частички чая, трав или кофе. Стальная ручка с эргономичным изгибом и силиконовой накладкой не скользит и не нагревается. Френч-пресс выполнен из экологичных материалов − нержавеющей стали 18/10 и колбы из жаропрочного стекла: это сохранит природный вкус воды и полезные свойства напитков.

Френч-пресс Bond от Röndell — сочетание стиля и функциональности!

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Настоящий сыр Камамбер находится под угрозой исчезновения

23 августа 2017

Не исключено, что в будущем знаменитый и любимый многими сыр Камамбер может уйти в прошлое. Несмотря на то, что во Франции ежегодно производится 360 миллионов колес Камамбера, который является вторым по популярности сыром в стране, только 4 миллиона из них являются подлинными. Настоящий Камамбер, также известный из Нормандский Камамбер, должен производиться по строго регламентированным правилам, чтобы получить международный статус PDO (Защищенное наименование места происхождения). Нормандский Камамбер должен быть изготовлен из нефильтрованного сырого молока с содержанием жира не менее 38%, которое поступает от коров из северной провинции Нормандии. Коровы должны питаться травой и сеном на местных пастбищах, в то время как полученное от них молоко должно быть обработано вручную и транспортироваться на недалекие расстояния. Сегодня процесс производства Камамбера меняется, поскольку мелкие фермы, занимающиеся производством сыров, поглощаются крупными компаниями. Целью этих компаний является получение прибыли, поэтому они ищут способы ускорить процесс производства сыра. Кроме того, они нередко заменяют сырое молоко на пастеризованное, что делает сыр «ненастоящим». В то время как массовое производство сыра Камамбер может сделать его более доступным по цене для покупателей, факт остается фактом – количество подлинного Камамбера неуклонно снижается. 

Настоящий сыр Камамбер находится под угрозой исчезновения

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Мэра итальянского города не пустили в ресторан из-за коротких шорт

23 августа 2017

Мэра итальянского города Виареджо не пустили в местный ресторан, так как его внешний вид не соответствовал правилам дресс-кода заведения. Джорджо дель Гингаро рассказал, что он собирался поужинать с друзьями в ресторане, и так как встреча должна была носить неформальный характер, политик выбрал повседневный стиль в одежде, надев шорты. Как только компания села за столик, к мэру подошел официант, смущенно сообщив, что он не может находиться в заведении по причине отсутствия длинных брюк. Политик не был в курсе столь строгих правил относительно внешнего вида, поэтому ему пришлось покинуть ресторан. Позже Джорджо дель Гингаро поделился случившейся с ним неприятной историей на своей странице Facebook, спросив подписчиков: «Неужели я был так ужасно одет?». Представители ресторана прокомментировали запись мэра, сообщив, что в их заведении дресс-код вступает в силу после 19.00, и об этом они уведомляют своих клиентов на информационных табличках. Чтобы урегулировать разногласие, сотрудники ресторана предложили политику карточку постоянного гостя. 

Мэра итальянского города не пустили в ресторан из-за коротких шорт

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Новая коллекция посуды Jersey от Röndell

22 августа 2017

Бренд Röndell представляет коллекцию посуды Jersey из кованого алюминия с уникальным  рельефом  на  внешней части корпуса.

Коллекция  посуды  для приготовления  Jersey — это  трендовый  дизайн корпуса и воплощение всех лучших свойств посуды для приготовления!  Посуда буквально приковывает к себе внимание:  благородный  медный оттенок с  эффектным рельефом в  виде чеканки на внешней поверхности корпуса, подчеркивается нежным мерцанием   внутреннего  антипригарного  покрытия.  В коллекции  Вы  найдете  все, что  нужно для приготовления вкусных, полезных и оригинальных блюд. Это две кастрюли различного диаметра (20 и 24см.), ковш (18см.), три сковороды актуального диаметра (24,26,28 см) и сотейник с крышкой (26 см).

Новая коллекция посуды Jersey от Röndell

Предметами коллекции Jersey можно укомплектовать любую кухню, в зависимости от предпочтений кулинара. При этом все предметы будут выдержаны в едином стиле – изысканном и исключительно красивом. Еще одно преимущество посуды из кованого  алюминия  − усиленное  трехслойное  антипригарное покрытие  TriTitan® на основе титана, оно абсолютно безвредно (без содержания PFOA) и долговечно!  Посуду с данным покрытием уже давно оценили самые взыскательные кулинары: на нём легко и приятно готовить не просто вкусную, но и здоровую пищу. С устойчивым к повреждениям покрытием TriTitan®  возможно использование  любых аксессуаров, даже металлических лопаток.  Все кастрюли, ковш  и сотейник оснащены крышками из термостойкого стекла: Вы можете контролировать процесс приготовления блюда без потери тепла. Одновременно с этим  в  крышках предусмотрен  обод  из нержавеющей стали,  который  снижает вероятность того, что крышка  разобьётся при падении. В посуде использовано прочное клепочное крепление аксессуаров: это обеспечивает посуде максимальную надежность и долговечность.  Сковороды коллекции выполнены из кованого алюминия толщиной 3,5 мм,  это позволяет при приготовлении пищи ее, как обжаривать, так и томить в собственном соку или соусе, сохраняя максимум полезных свойств и вкусовых качеств.

 Коллекция посуды Jersey от Rondell

Важно, что посуду  можно использовать на всех видах плит, включая индукционные плиты. Гармоничное сочетание инновационных технологий  со стильным дизайном позволит Вам создавать любимые блюда с комфортом и удовольствием.

Коллекция  из кованого алюминия Jersey от Röndell — нежное дыхание теплоты.

 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Салат «Грибная поляна» Канапе «Греческое» Закуска «Оливье-рулет» Грибной суп Салат «Курица под шубой» Салат «Ольга» Закуска «Помидор в тулупе» Котлетки из кабачков с сыром Яйца фаршированные красной икрой Салат с крабовыми палочками и капустой
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017