🔍 Поиск Рецепты с фото Каталог рецептов Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Блины на Масленицу Рецепты на Рождество Новогодние рецепты Новогодний стол 2022 Пасхальные рецепты Постные рецепты Постный стол Закрыть меню |x|

Пасха 2021

Осталось совсем недолго до одного из самых значимых для каждого христианина праздника – Светлой Пасхи. Пасха 2021 в этом году празднуется 2 мая, а это значит, что у вас, дорогие кулинары, осталось не так много времени составить праздничное меню, подобрать пасхальные рецепты и придумать украшения к пасхальному столу.

В день Пасхи не принято делать никакой работы, поэтому все блюда готовятся заранее и выставляются на пасхальный стол. В этот день двери каждого дома открыты для дорогих гостей. На Пасху принято одаривать нуждающихся щедрой милостыней и угощать вкусной едой.

На каждом праздничном столе обязательно будут крашеные яйца, куличи и пасха. Те, кто решит соблюсти все традиции, приготовит сдобный пасхальный хлеб (в виде косы из трёх жгутов или пасхального венка), украшенный крашеными яйцами, четверговую соль, медовые пряники в форме барашков, птичек или яиц, ярко и затейливо украшенные. А наш сайт поможет выбрать самые интересные пасхальные рецепты.

Пасха 2021

Крашенки – крашеные яйца – самый главный символ Пасхи. Красить яйца можно традиционным способом, в луковой шелухе, или применить специальные пищевые красители. Детям особенно понравится делать пасхальные яйца «Фейерверк», когда краска наносится при помощи  зубной щётки, или заняться изготовлением яиц «Пасхальные цыплятки». А если вы обладаете отменным терпением и аккуратностью, можете попробовать украсить яйца в стиле декупаж.

Пасхальные рецепты 2021

Яйца, конечно же, обязательно будут присутствовать во многих праздничных блюдах. Крашеные яйца используются в украшении пасхальных хлебов и рулетов, а очищенные от скорлупы (сваренные вкрутую, конечно) яйца можно завернуть в фарш и приготовить отличную закуску для пасхального стола. Так, например, можно приготовить мясной рулет с яйцом. Вместо куриной грудки можно использовать готовый куриный фарш или смесь куриного и свиного фарша, либо вовсе свино-говяжий фарш, только в последнем случае в него желательно добавить примерно 50% от объёма белого хлеба, замоченного в молоке или сливках – так рулет будет нежнее. Интересным вариантом этого блюда могут стать мясные зразы с яйцом, которые можно как запечь в духовке, как в рецепте, так и обжарить в большом количестве масла (только выложите их потом на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло). Яйца можно завернуть и в пасхальные конвертики, которые можно подать как в виде закуски, так и в качестве самостоятельного блюда. Сваренные вкрутую яйца могут стать украшением мясного пирога. Пасхальный пирог можно приготовить не только из куриной грудки, но и из мяса курицы, а также свиного фарша.

Мясные блюда являются главными на праздничном столе, причём не только для тех, кто держал строгий пост. Особых запретов на рыбные блюда для пасхального стола нет, но, следуя негласному правилу, рыба в эти дни подаётся только в виде закусок. Поэтому обращаем ваше внимание на рецепты горячих мясных блюд, которые станут «гвоздём программы», а вы соберёте все возможные комплименты и похвалы.

Пасхальные куличи

Мясо, приготовленное цельным куском, считается верхом кулинарного искусства для многих хозяек. Чтобы не попасть впросак и не пересушить мясо, можно воспользоваться рукавом для запекания, как, например, в рецепте свинины, запечённой с чесноком и розмарином. А чтобы на мясе образовалась аппетитная румяная корочка, раскройте рукав в конце приготовления на 5-10 минут. Подобным образом, в рукаве, можно приготовить и фаршированную курочку. Только обязательно вымочите её в рассоле в течение нескольких часов, чтобы всё мясо оказалось равномерно просоленным. Для фарша можно взять яблоки, гречневую кашу, грибы с рисом или вложить в курицу цельный лимон.

Для красивой подачи мясо можно глазуровать. Для этого приготовьте смесь из сладкой основы (сахар, мёд, джем и т.д.) и вкусовой составляющей, например, соевого соуса, томатной пасты или соуса (можно использовать кетчуп), тёртого имбиря, апельсинового сока, гранатового соуса наршараб и т.д. Смазывайте полученной смесью поверхность мяса в течение всего приготовления (если вы готовите его без фольги или рукава) или в самом конце, чтобы получить блеск, приятный цвет, аромат и интересную вкусовую нотку.

Рецепты к Пасхе

Кроме парадно-выходного горячего блюда на столе непременно должны присутствовать холодные мясные закуски. Главное условие: не повторяться в выборе мяса. То есть, если основное блюдо приготовлено из свинины, закуски должны быть из курицы, говядины или рыбы. И наоборот. В качестве закуски можно приготовить ароматную нежную буженину «К пасхальному столу». Правильно приготовленная буженина может поспорить за первое место с горячим! Отличным дополнением к праздничному столу станут пастрома из курицы, куриные рулетики с печенью, рулет с курицей и помидорами, рулет с рыбой или мясная запеканка в духовке. Аккуратно нарезанные и уложенные на листья салата, закуски украсят ваш стол.

Не обойтись на праздничном пасхальном столе и без всеми любимых салатов. Салат с курицей «Пасхальный» станет настоящим украшением стола. Можно приготовить и традиционный «Оливье», в составе которого можно использовать как привычную нам колбасу, так и отварное мясо, добавьте парочку рецептов, рекомендуемых «Кулинарным Эдемом». Это и салат «Гнездо», и салат с корейской морковью «Остренький», и лёгкий овощной салат в сырной корзинке – и это ещё не все рецепты, которые вы можете найти на нашем гостеприимном сайте.

Пасхальный стол

Любой праздничный стол немыслим без десертов, но в меню пасхального торжества не будет пирожных и тортов. Зато будут пасхальные куличи, пасха клубничная,  но не только с клубникой, но и с изюмом, фисташками, курагой, сгущёнкой…, сметанная баба с маком, а специально для детей можно испечь маленькие пасхальные куличики с шоколадной глазурью или пасхальные кексики.

Сервируя пасхальный стол, не забывайте как сделать красивое украшение пасхального стола. Пасха 2021 уже совсем скоро, а на нашем сайте вы всегда найдёте советы и идеи как украсить пасхальный стол и весь дом к Пасхе. Воспользуйтесь нашими подсказками и добавьте что-нибудь своё. Обязательно привлеките к этому увлекательному занятию детей, они так любят мастерить что-то своими ручками. Гнёздышки для яиц, весенние зайчики, пушистые барашки – всё это под силу даже самым маленьким членам семьи.

Светлой Пасхи вам и вашим семьям! Любви и радости!

Лариса Шуфтайкина